Abattoirs -- Sous-produits  Activité antimicrobienne  Agents anti-infectieux  Alcools  Alimentation animale  Alimentation humaine  Aliments -- Conservateurs  Aliments -- Conservation  Aliments -- Emballages  Aliments fonctionnels  Aliments pour animaux -- Additifs  Antibactériens  Antibiotiques peptidiques  Antihypertenseurs  Antioxydants  Biomolécules actives  Biomolécules actives végétales  Bioraffinerie  Biotechnologie  Bière  Caroténoïdes  Cellules entéroendocrines  Cholécystokinine  Chromatographie en phase liquide à hautes performances  Cinétique chimique  Cinétique enzymatique  Composés phénoliques  Concentration minimale inhibitrice  Conservation  Conservation des aliments  Cruor  Cruor bovin  Déchets -- Valorisation  Emballages actifs  Emballages bioactifs  Endocrinologie moléculaire  Enzyme de conversion de l'angiotensine  Enzymes -- Applications industrielles  Extraction par solvant  Extraits végétaux  Farine d'insectes  Farines  Fermentation alcoolique  Fractionnement  Giclage  Glutaraldéhyde  Gélatine  Hydrolysat bioactif  Hydrolysats de protéines  Hydrolyse  Hydrolyse enzymatique  Hydrolyse pepsique  Hypoglycémiants  Hémoglobine  Hémoglobine bovine  Inhibiteurs  Inhibiteurs de la dipeptidylpeptidase IV  Insectes  Interactions composés phénoliques-constituants des aliments  Lactalbumines  Luzerne  Malt  Modèles mathématiques  Moisissures  Mousse  Mécanisme d’action antibactérienne  Opioïdes  Orge  Oxydation  Oxyhémoglobine  Parapenaeus longirostris  Pepsines  Peptides  Peptides antibactériens  Peptides antimicrobiens  Phénols  Polymérisation  Propriétés  Protéases  Protéine  Protéines  Protéines dans l'alimentation  Protéines dans l'alimentation humaine  Purification  Pêches  Recyclage  Rubisco  Récepteurs  Résonance paramagnétique électronique  Saccharomyces cerevisiae  Sang  Seiches  Sepia officinalis  Solvants organiques  Sous-produits  Spectroscopie de masse  Stabilisants  Structure  Surfaces hydrophobes  Sérine-protéases  Teneur en protéines  Traitement thermomécanique  Viande hachée  Électrodialyse  

Naïma Nedjar a rédigé la thèse suivante :


Naïma Nedjar a dirigé les 9 thèses suivantes :


Naïma Nedjar a été président de jury de la thèse suivante :


Naïma Nedjar a été rapporteur des 2 thèses suivantes :