Acides gras  Activité acidifiante  Affinage  Aliments -- Conservation  Aliments -- Réfrigération  Aliments surgelés  Analyse  Arginine  Bactérie lactique  Bifidobacterium longum  Bioréacteur batch  Bioréacteurs  Bouche -- Microbiologie  Cellules -- Physiologie  Champignons microscopiques  Croissance  Culture continue  Cytométrie de flux  Cytométrie en flux  Cépages  Détoxication  Entérotoxines  Environnement oral  Fed-batch  Fermentation  Fermentation alcoolique  Fermentation malolactique  Fermentescibilité  Ferments  Fluidité membranaire  Fromage -- Industrie et commerce  Géosmine  Hybridation in situ en fluorescence  Hydrolysats hémicellulosiques  Infections à staphylocoque doré  Inhibiteurs  Intoxication alimentaire  Lactate  Lactobacillales  Lactobacillus delbrueckii bulgaricus  Lactocoques  Lactose  Levure  Levure  Lyophilisation  Membrane  Membranes  Micro-Organismes  Microbiologie industrielle  Microorganismes -- Biotechnologie  Microorganismes -- Croissance  Nanobiotechnologie  Nanofiltration  Ornithine-carbamyltransférase  Penicillium  Physiologie  Procédés membranaires  Produits viticoles  Propriétés biochimiques  Protéome  Rats gnotobiotiques  Relations hôte-bactérie  Résistance chimique  Salive  Salive artificielle  Streptococcus salivarius  Streptococcus thermophilus  Streptomyces  Stress  Survie cellulaire  Tractus digestif  Urée  Uréthane  Vigne  Vin  Vin de Champagne  Vinification  Yaourt  Électrophorèse  État physiologique  

Marielle Bouix a dirigé les 7 thèses suivantes :

Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie
Soutenue en 1997
Thèse soutenue


Marielle Bouix a été président de jury des 2 thèses suivantes :


Marielle Bouix a été rapporteur de la thèse suivante :


Marielle Bouix a été membre de jury de la thèse suivante :