Marie-Hélène Morel
Marie-Hélène Morel a rédigé la thèse suivante :
Reconstitution de l'activité vectorielle de la H+ ATPase de Schizosaccharomyces pombe
par Marie-Hélène Morel sous la direction de Claude Grignon - Montpellier 2
Biologie et physiologie végétale
Soutenue en 1986
Marie-Hélène Morel dirige actuellement la thèse suivante :
Etude in vitro de la digestibilité des protéines du grain de sorgho
par Lynda Abdelbost sous la direction de Marie-Hélène Morel et de Hamza Mameri . - Montpellier
Biochimie et Physicochimie alimentaires
En préparation depuis le 30-09-2018
Marie-Hélène Morel a dirigé les 6 thèses suivantes :
Interactions et assemblages de prolamines du blé
par Justine Pincemaille sous la direction de Marie helene Morel et de Laurence Ramos . - Montpellier
Biochimie et physicochimie alimentaires
Soutenue le 22-11-2018
Adéquation des blés durs aux opérations de transformations technologiques : semoulerie et pastification
par Marianne Joubert sous la direction de Marie-Hélène Morel et de Valérie Lullien . - Montpellier, SupAgro
Biochimie et Physicochimie alimentaires
Soutenue le 13-12-2017
Mechano-chemical model study of the mixing process of water/flour mixtures in the context of the industrial wheat gluten-starch separation process
par Adriaan Van der Mijnsbrugge sous la direction de Marie-Hélène Morel - Montpellier, SupAgro
APAB - Agroressources, Procédés, Aliments, Bioproduits
Soutenue le 13-11-2015
Modifications chimiques, mécanismes de structuration et propriétés des matériaux à base de gluten
par Mathilde Borne sous la direction de Bernard Boutevin et de Marie-Hélène Morel . - Montpellier, Ecole nationale supérieure de chimie
Chimie des matériaux
Soutenue le 14-12-2012
Influence des paramètres du procédé et des composants de la farine de blé sur la formation du réseau de gluten et son extraction
par Frédéric Baudouin sous la direction de Marie-Hélène Morel - Montpellier, SupAgro
Biochimie, chimie et technologie des aliments
Soutenue le 23-05-2012
Dynamique d’assemblage des protéines de réserve et du remplissage du grain de blé dur
par Mariana Simoes Larraz Ferreira sous la direction de Marie-Hélène Morel - Montpellier, SupAgro
Biochimie, chimie et technologie des aliments
Soutenue le 17-05-2011
Marie-Hélène Morel a été président de jury de la thèse suivante :
Propriétés volumétriques des Arabinogalactan-protéines d'exsudats de gommes d'Acacia
par Verónica Mejia Tamayo sous la direction de Christian Sanchez - Montpellier
Biochimie et physicochimie alimentaires
Soutenue le 28-11-2018
Marie-Hélène Morel a été rapporteur des 2 thèses suivantes :
Analyse de la S-nitrosylation des protéines chez Arabidopsis thaliana en situations de stress
par Abasse Fares sous la direction de Michel Rossignol et de Jean-Benoît Peltier . - Montpellier 2
Biologie Intégrative des Plantes
Soutenue le 06-04-2012
Influence de la formulation de pâtes de farine de blé sur leur consommation d'oxygène et leur production de dioxyde de carbone au cours du pétrissage et de la fermentation : Conséquences biochimiques et rhéologiques
par François Buche sous la direction de Jacques Potus - Paris, AgroParisTech
Sciences des aliments
Soutenue le 26-05-2011
