Mise au point d’aptacapteurs pour la détection de mycotoxines
Auteur / Autrice : | Nawel Mejri |
Direction : | Jean-Louis Marty, Moktar Hamdi |
Type : | Thèse de doctorat |
Discipline(s) : | Génie biologique |
Date : | Soutenance le 14/04/2016 |
Etablissement(s) : | Perpignan |
Ecole(s) doctorale(s) : | Energie et Environnement |
Jury : | Examinateurs / Examinatrices : Jean-Louis Marty, Moktar Hamdi, Jean-Pierre Mahy, Noureddine Raouafi, Mouna Marrakchi |
Rapporteurs / Rapporteuses : Jean-Pierre Mahy, Noureddine Raouafi |
Mots clés
Mots clés contrôlés
Mots clés libres
Résumé
Le travail réalisé au cours de cette thèse a porté sur le développement de biocapteurs électrochimiques d’affinité, sensibles et sélectifs, pour la détection de l’ochratoxine A (OTA) et l’aflatoxine M1 (AFM1). Les biocapteurs développés reposent sur l’association de différents nanomatériaux pour une meilleure performance analytique. Pour construire notre transducteur, nous avons associé le polypyrrole à des dendrimères poly(amido-amine) PAMAM, ce qui a permis d’avoir de très bon rendements grâce au propriétés électriques du polypyrrole et à l’augmentation de la surface active due à la structure tridimensionnelle des dendrimères. L’utilisation d’aptamères spécifiques pour la détection des différentes mycotoxines a permis leur détection et quantification à des concentrations de l’ordre des nM, ainsi que l’élargissement des gammes dynamiques. Nous avons pu démontrer grâce à l’utilisation de dendrimères de différentes tailles que la sensibilité des biocapteurs ne provient pas uniquement de l’affinité qui existe entre les biorécepteurs et leurs molécules cibles, mais aussi des propriétés physico-chimiques du biocapteur.