Étude physiologique et caractérisation génétique préliminaire de la production de tyramine par Carnobacterium divergens V41, souche au potentiel bioprotecteur dans le saumon fumé

by Nathalie Connil

Doctoral thesis in Microbiologie

Under the supervision of Hervé Prevost and Xavier Dousset.

defended on 2001

in Nantes , under the authority of École doctorale chimie biologie (Nantes) .


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  • Details : 1 vol. (143 p.)
  • Annexes : Bibliographie p. 125-143

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