Modifications de la structure et des propriétés fonctionnelles de la beta-lactoglobuline au cours des traitements biotechnologiques : (doctorat génie biologique et médical)
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Auteur / Autrice : | Nurheni Sri Palupi |
Direction : | Pierre Nabet |
Type : | Thèse de doctorat |
Discipline(s) : | Médecine |
Date : | Soutenance en 2000 |
Etablissement(s) : | Nancy 1 |
Mots clés
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