Contribution a l'etude de l'influence de l'exercice musculaire sur le comportement alimentaire

Contribution to the study of the effects of physical exercise on eating behavior

• Auteur / Autrice : Philippe Verger
• Direction : J. LOUIS-SYLVESTRE
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie
• Date : Soutenance en 1994
• Etablissement(s) : Paris 7

Résumé

Ce travail experimental se compose de deux parties: la premiere comporte des etudes comportementales de la prise alimentaire de sujets humains ou animaux soumis a diverses conditions d'elevation du niveau d'activite physique. La seconde partie, plus metabolique, est constituee d'une etude de supplementation en acides amines ramifies de rats soumis a un exercice physique maximal et comporte une evaluation de la performance des animaux dans ces conditions. Les resultats de ce travail montrent que dans les suites d'un exercice aigu, le sujet humain developpe un appetit specifique pour les proteines. Ils montrent de plus que l'appetit glucidique est inhibe dans les minutes suivant l'arret de l'exercice d'autant plus que l'exercice est de type anaerobie. Cette inhibition disparait en deux heures environ et fait place a une augmentation de l'appetit glucidique. La seconde partie de ce travail montre que la supplementation en acides amines ramifies de rats courant jusqu'a epuisement sur un tapis roulant, diminue le temps de course de ces animaux par rapport au meme exercice supplemente en glucose