Le sucre : prospective mondiale et stratégies des groupes européens

by Jean-Luc Koehl

Doctoral thesis in Sciences de gestion

Under the supervision of Sylvain Wickham.

defended on 1989

in Paris 9 .


  • Abstract

    Sugar consumption in developed countries is stagnating and even falling under the double influence of a strong dictary stream and a fast growing use of calorie-free-sweeteners. The european sugar policy protects, for the moment, the E. E. C. Producers ; however the chronic character of overproduction, the fragility of the world prices, and the awareness of a limit to protectionism and financial assistance, bode ill for the future of the sugar industry, and this, in spite of the large influence of the european unions of beet producers. These firms have then chosen strategies of diversification and concentration in order to progressively free themselves from a sugar monoproduction and reach an adequate critical size both in front of the european authorities who are blocking, for the moment, the development of an alcohol saving-oriented production, and in front of the big-extra-european agroindustry firms. The evolution of alimentary sugar consumption and the incitations of the profession will probably lead the E. E. C. Authorities to yield in front of the alcohol brief and this will provoke a break in the sugar history as, just like salt, it will pass, from an alimentary product to an industrial raw material.

    keywords keywords


  • Abstract

    La consommation de sucre dans les pays développés est en stagnation voire en baisse, ceci sous la double influence d'un courant diététique fort et de l'émergence rapide des édulcorants a-caloriques. La politique sucrière européenne protège, pour l'instant, les producteurs communautaires mais la surproduction chronique, la faiblesse des prix mondiaux et la prise de conscience d'une limite au protectionnisme et aux aides financières, laissent présager d'un avenir morose pour les firmes sucrières et ceci malgré les pouvoirs étendus de l'interprofession betteravière européenne. Ces firmes ont donc opté pour des stratégies de diversification et de concentration de façon a se désengager progressivement d'une monoproduction sucrière et à acquérir une masse suffisante, à la fois face aux autorités européennes qui bloquent pour l'instant la mise en œuvre d'une production salvatrice d'éthanol, et face aux grands groupes agro-industriels extra-européens. L'évolution de la consommation de sucre alimentaire et les incitations de la profession conduiront probablement la commission à céder face au dossier éthanol, ce qui provoquera une rupture dans l'histoire du sucre celui-ci passant, a l'instar du sel, de produit alimentaire à l'état de matière première industrielle.

Consult library

Version is available as a paper

Informations

  • Notes : Publication autorisée par le jury

Where is this thesis?

  • Library : Université Paris-Dauphine (Paris). Service commun de la documentation.
  • Available for PEB
See the Sudoc catalog libraries of higher education and research.