Physico-chimie de la formation de dépôts solides à partir de l'huile de coton

Physico-chemistry of the formation of solid deposits from

• Auteur / Autrice : César Kapseu
• Direction : Daniel Balesdent
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences
• Date : Soutenance en 1989
• Etablissement(s) : Vandoeuvre-les-Nancy, INPL

Mots clés

Mots clés contrôlés

Cryotechnique

Corps gras

Résumé

Le fractionnement de l'huile de coton raffinée, à l'aide du froid (cryoraffinage), en présence ou non de solvant est étudiée à diverses températures de +6°C à -6°C et à différents temps de cristallisation de 0 à 4 jours ; les trois familles de solvants utilisés sont des alcools, des cétones et des hydrocarbures. En suivant le processus de cristallisation par des mesures de turbidité, de viscosité, d'analyse thermique et de quantité de solide obtenu après centrifugation, il a été constaté que la cristallisation est fonction de la nature et de la structure du solvant, du rapport solvant/huile, de la température, du temps et de la viscosité du milieu. Les échantillons d'huile de coton et leurs fractions sont analysés par chromatographie gazeuse pour la détermination de la composition en acides gras et par chromatographie liquide haute performance à polarités de phases inversées pour la caractérisation en une seule étape des acylglycerols. La détermination de l'indice d'iode de ces produits ainsi que leurs propriétés thermodynamiques par calorimétrie différentielle programmée font aussi l'objet de cette étude. L’acétone, la méthyléthylcétone et l'hexane se montrent les solvants les plus indiqués pour le cryoraffinage de l'huile de coton. Les modèles de distribution des acides gras dans les triacylglycérols sont établis afin de prédire la structure triglycérique connaissant la composition en acides gras et vice versa. Les problèmes rencontrés lors de la mise en oeuvre d'un procédé de cryoraffinage à l'aide d'un solvant (acétone) sont analyses. Un cahier des charges ainsi qu'un schéma d'installation sont proposés