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Dates de soutenance :


Etablissements :

Valider et fermer
  • Dijon (1)
  • Mulhouse (1)
  • Université de Yaoundé. Faculté des Sciences (1)

Etablissements :

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Disciplines :

Valider et fermer
  • Physique - sciences des matériaux (1)
  • Sciences de l'alimentation (1)

Disciplines :

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Ecoles Doctorales :

Valider et fermer
  • École doctorale Environnements, Santé (Dijon ; Besançon ; 2012-....) (1)
  • École doctorale pluridisciplinaire Jean-Henri Lambert, ED 494 (Mulhouse) (1)

Ecoles Doctorales :

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Langues :

Valider et fermer
  • français (2)
  • anglais (1)

Langues :

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Directeurs de thèse :

Valider et fermer
  • Cayot Nathalie (1)
  • Durand Bernard (1)
  • Le Bail Patricia (1)
  • Ndjaka Jean-Marie Bienvenu (1)

Directeurs de thèse :

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Domaines :

Valider et fermer
  • Physique (1)
  • Sciences de la vie, biologie, biochimie (1)
  • Génie chimique, technologies alimentaires (1)

Domaines :

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2 thèses pour Hydrocollo��des

...saccharose affectent la gØlatinisation de l amidon (Olkku and Rha, 1978). Les hydrocollo des sont Øgalement...

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...composites contiennent la fois des lipides et des composants hydrocollo des (protØines ou polysaccharides...

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