La volatilité des prix des denrées alimentaires : causes structurelles, facteurs de durabilité et conséquences sur l'approvisionnement alimentaire en Afrique

Food prices volatility : structural causes, durability drivers and impact on food supply in Africa

• Auteur / Autrice : Alain Ambiana
• Direction : Thierry Pouch
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences économiques et de gestion
• Date : Soutenance le 22/01/2021
• Etablissement(s) : Reims
• Ecole(s) doctorale(s) : Ecole doctorale Sciences de l'homme et de la société (Reims, Marne)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : (REGARDs) - Economie-Gestion, Agro-ressources, Développement durable, Santé
• Jury : Président / Présidente : Marilyne Huchet-Bourdon
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Thierry Pouch, Catherine Araujo Bonjean, Vincent Geronimi, Pierre Janin, Franck-Dominique Vivien
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Catherine Araujo Bonjean, Vincent Geronimi

Mots clés

Mots clés contrôlés

Politique agricole

Prix

Produits agricoles

Volatilité (finances)

Afrique

Prix agricoles

Mots clés libres

Alimentaire

Volatilité

Prix

Produits

Sécurité

Agricoles

Price

Agriculture

Security

Food

Volatility

Commodities

Résumé

En 2011, les prix des produits alimentaires de base sur les marchés internationaux ont atteint leurs plus hauts niveaux depuis 30 ans, menaçant la sécurité alimentaire des populations socialement vulnérables du monde entier. Pendant la crise, la plupart des gouvernements, en particulier ceux des pays en développement, ont été confrontés à deux préoccupations divergentes difficiles à concilier à court terme : d’une part, profiter du contexte de prix élevés pour augmenter les revenus des producteurs agricoles, investir dans leurs moyens de production et accroître la productivité ; d’autre part, assurer l’accès à l’alimentation des populations pauvres. Sur le long terme, une approche adéquate consisterait à analyser les causes profondes de la flambée et de l’instabilité des prix, afin d’y apporter des solutions adaptées. Dans le cadre de cette thèse, nous proposons des modèles quantitatifs permettant de simuler le processus d’évolution des prix des matières premières agricoles et de leur volatilité. C’est également l’occasion de revenir sur les problématiques de développement liées au secteur agricole et sur les préalables sous-tendant les principales théories économiques, pour ensuite émettre des propositions de politique économique tenant compte des facteurs contextuels tels que les potentialités naturelles, le niveau de développement, le profil socio-culturel.

In 2011, the food nominal prices reached their highest level in 30 years on international markets, threatening the food security of socially vulnerable groups of population from around the world. Public authorities had to face two competing concerns that could hardly be reconciled in the short term: benefit from higher prices to increase the farmers’ income, develop the productive capacities and improve their efficiency and productivity on the one hand, and secure access to food by low-income households on the other. An in-depth analysis of the root causes of the food prices increase and volatility could allow to adequately address these issues in the long run. In this context, a stochastic modelling is provided within the framework of this thesis to simulate the evolutionary process of agricultural commodities prices and volatility. We review sustainable development matters related to the agricultural sector and assumptions underlying the main economic theories, then provide economic policy proposals taking in account contextual factors such as natural resources, level of development, socio-cultural profile.