Durabilité des exploitations apicoles et interactions avec les stratégies de renouvellement du cheptel

par Coline Kouchner

Thèse de doctorat en Sciences Agronomiques

Sous la direction de Yves Le Conte et de Marc Tchamitchian.

Soutenue le 12-12-2019

à Avignon , dans le cadre de École doctorale 536 « Sciences et agrosciences » (Avignon) , en partenariat avec Abeilles et environnement (Avignon) (laboratoire) , UMT PrADE (institution) et de Institut Technique et Scientifique de l'Apiculture et de la Pollinisation (institution) .

Le président du jury était Charles-Henri Moulin.

Le jury était composé de Charles-Henri Moulin, Pierre Giovenazzo, Nathalie Hostiou, Alban Maisonnasse.

Les rapporteurs étaient Charles-Henri Moulin, Pierre Giovenazzo.


  • Résumé

    Variabilité du contexte de production, pertes de colonies : les exploitations apicoles fontaujourd'hui face à différentes problématiques environnementales et socio-économiques. Enjeu majeur pourla filière, la durabilité des exploitations reste aujourd'hui difficile à caractériser en l’absence de référenceset d’un cadre d’évaluation adapté à l’apiculture. Cette thèse propose une définition de la durabilité adaptéeaux spécificités des exploitations apicoles, élaborée avec un ensemble d’acteurs de la filière apicole enFrance métropolitaine. Cette définition met notamment en lumière l’importance de la capacité d’adaptationdes exploitations, dans un contexte de fortes incertitudes sur les ressources alimentaires du cheptel commesur les pertes de colonies.En l’absence de leviers directs de gestion des ressources, la gestion du cheptel occupe une place centraledans le fonctionnement de l’exploitation. Pour assurer le maintien de ce cheptel malgré les pertes decolonies, différentes stratégies de renouvellement des colonies et des reines sont mises en place par lesapiculteurs. En s’appuyant sur des enquêtes auprès d’apiculteurs professionnels, la deuxième partie de cettethèse caractérise ces différentes stratégies et les pratiques qui les composent, ainsi que leur variabilité d’uneexploitation à l’autre. Ces stratégies de renouvellement contribuent directement à la durabilité del’exploitation par le maintien du cheptel, mais sont aussi en interaction avec d’autres aspects dufonctionnement de l’exploitation, qui sont abordés par la troisième partie de cette thèse. Les choixtechniques de gestion du renouvellement peuvent ainsi générer différentes contraintes dans le temps etl’organisation du travail, et contribuent à l’adaptabilité des pratiques et à la capacité d’adaptation del’exploitation apicole dans un contexte d’incertitudes.Cette thèse contribue à mieux cerner les enjeux actuels de la durabilité des exploitations apicoles, et lesinteractions possibles entre les stratégies de renouvellement du cheptel et cette durabilité.

  • Titre traduit

    Bee farming system sustainability and interactions with colonies and queen replacement strategies


  • Résumé

    Floral resources availability, annual climatic conditions or colony losses: professionalbeekeepers have to cope with several economic and environmental challenges to ensure the sustainabilityof their farm. Through a collective work with French professional beekeepers and other stakeholders fromthe apicultural sector, this thesis defines the sustainability of bee farming systems. The adaptive capacity ofthe farm appears as a central issue to ensure the beekeeper’s sustainability goals, as beekeepers have toface an uncertain environment.To cope with the annual colony losses, the colony and queen replacement strategy is a key aspect in abee farming operation management, and can interact with other sustainability goals. The replacementstrategies of professional beekeepers are formalised and some of their main technical or socio-economicconsequences are studied. The beekeeper’s replacement strategy appears to affect their work organisation,as well as the flexibility of their practices, which both contribute to the adaptive capacity of the farm.This thesis provides an outlook on the current issues of bee farming system sustainability, and on themain interactions between the beekeeper’s replacement strategy and their farm sustainability.


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