@PHDTHESIS{carpi2018,
url = "http://www.theses.fr/2018NSARB309",
title = "Le mottage du lactose : Compréhension des mécanismes et prévention",
author = "Carpin, Mélanie",
year = "2018",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Schuck, Pierre et Risbo, Jens Sciences de l'aliment Rennes, Agrocampus Ouest 2018",
note = "Thèse de doctorat Sciences de l'aliment UNIVERSITY OF COPENHAGEN 2018",
note = "2018NSARB309",
url = "http://www.theses.fr/2018NSARB309/document",
}