Exploration des effets santé potentiels des riz de Camargue

Exploration of the potential health benefits of Camargue French rice

• Auteur / Autrice : Joseph Etoundi
• Direction : Gérard Cros, Richard Magous
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Biologie Santé
• Date : Soutenance le 13/10/2017
• Etablissement(s) : Montpellier
• Ecole(s) doctorale(s) : Sciences Chimiques et Biologiques pour la Santé (Montpellier ; Ecole Doctorale ; 2015-....)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Institut des Biomolécules Max Mousseron (Montpellier)
• Jury : Président / Présidente : Pierre-Louis Teissèdre
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Gérard Cros, Richard Magous, Pierre-Louis Teissèdre, Valérie Schini-Kerth, Anne Virsolvy, Cyril Auger, Valérie Lullien, Cyrille Thomas
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Valérie Schini-Kerth

Mots clés

Mots clés contrôlés

Produits de santé

Aliments

Cellules -- Fractionnement

Riz

Pharmacologie

Mots clés libres

Pharmacologie in vivo et in vitro

Riz

Fractionnement

Extraction chimique

Aliment-Santé

In vivo and in vitro pharmacology

Rice

Fractionation

Chemical extraction

Health-Food

Résumé

L'exploration des propriétés santé des riz de Camargue intègre des techniques de pharmacologie in vivo et in vitro, des techniques de fractionnement précises du riz complet et un procédé d'extraction chimique permettant un isolement bio-dirigé des composés bio-actifs.Les résultats du projet de recherche sont confidentiels.

The exploration of health properties of Camargue French rice necessited (a) in vivo and in vitro pharmacological methods,(b) an accurate technology of rice fractionation and (c) the capacity to perform and characterize chemically-extracted bioactive compounds.Results of the research project are confidential.