Humains, bovins et prairies naturelles : une histoire commune de réciprocité et d'échange marchand

par Maria de Torres Alvarez

Thèse de doctorat en Ethnologie

Sous la direction de Éric Sabourin et de Jocelyne Porcher.

Soutenue le 29-05-2017

à Montpellier 3 , dans le cadre de École doctorale 60, Territoires, Temps, Sociétés et Développement (Montpellier ; 2015-....) , en partenariat avec ART-Dev - Acteurs, Ressources et Territoires dans le Développement (laboratoire) et de Acteurs- ressources et territoires dans le développement / ART-Dev (laboratoire) .

Le président du jury était Alexandre Surrallés.

Le jury était composé de André Bourgeot, Estelle Deléage, Pascale Maïzi.


  • Résumé

    Le projet de recherche entend contribuer a la compréhension des transformations de l’élevage en Uruguay à partir de l’analyse anthropologique et microsociologique des relations humains-écosystème-animaux et des différents types de connaissances associés aux modèles de développement proposés par les politiques publiques depuis le XX siècle. L’hypothèse centrale part de l’existence d’au moins trois types d’élevage qui cohabitent actuellement, mais qui ont été différenciés dans le temps (spéciation), et se caractérisent par des modalités spécifiques de relations avec l’animal et l’écosystème s’appuyant sur des registres de connaissances différenciés. Mon hypothèse soutient que le processus actuel d’intensification tend à substituer les pratiques et relations de réciprocité par des relations d’échange mercantile qui augmentent la vulnérabilité du système de production comme des socio écosystème, en s’appuyant sur des critères technologiques distants de l’expérience concrète et du savoir-faire local en matière d’élevage. Le projet propose une ethnographie de ces relations homme-écosystème-animal et de leur transformation sur trois types de territoire d’élevage d’Uruguay et dans deux institutions du pouvoir exécutifs qui conduisent la fabrication des politiques publiques d’élevage. Ceux-ci sont : une zone protégé (parc national) á l’est de Uruguay; une région au nord de caractère traditionnel ; une région Centre-Sud où il coexiste agriculture et élevage ; finalement, deux agences techniques les conseillers politiques publiques sur le bien-être animal et la conservation des prairies naturelles.

  • Titre traduit

    Humans, cattle and natural grasslands : a common history of reciprocity and market exchange


  • Résumé

    The PhD project will contribute to the understanding of livestock transformations in Uruguay from the anthropological and the micro-ecosystem analysis of human-animal relationships and different types of knowledge associated with development models proposed by public policies. Different types of farming in Uruguay currently coexist and are characterized by specific rules of relationships with animals and the ecosystem based on differentiated knowledge registers. The research hypothesis argues that the intensification process tends to substitute practices and reciprocal relationships through mercantile exchange relationships that increase the vulnerability of the farming system as socio-ecosystems, based on criteria remote technology from the practical experience and local knowledge. The project proposes an ethnography of human-animal-ecosystem relationships and their transformation in the north part of Uruguay and two institutions from the executive that direct public livestock policy.


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