@PHDTHESIS{fessa2017,
url = "http://www.theses.fr/2017LARE0033",
title = "Recherche de bactéries lactiques autochtones capables de mener la fermentation de fruits tropicaux avec une augmentation de l'activité antioxydante",
author = "Fessard, Amandine",
year = "2017",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Remize, Fabienne et Bourdon, Emmanuel Sciences agronomiques, biotechnologies agro-alimentaires La Réunion 2017",
note = "2017LARE0033",
url = "http://www.theses.fr/2017LARE0033/document",
}