TY  - THES
DP  - http://www.theses.fr/2016DIJOS007
TI  - Impact du glucomannane de konjac sur les interactions composés volatils - amidon de pomme de terre dans un gel hydraté
AU  - Lafarge, Céline
A3  - Cayot, Nathalie; Le Bail, Patricia
PY  - 2016
N1  - Thèse de doctorat Sciences de l'alimentation Dijon 2016
N1  - 2016DIJOS007
UR  - http://www.theses.fr/2016DIJOS007/document
ER  -