TY  - THES
DP  - http://www.theses.fr/2015NSAM0022
TI  - Mechano-chemical model study of the mixing process of water/flour mixtures in the context of the industrial wheat gluten-starch separation process
AU  - Van der Mijnsbrugge, Adriaan
A3  - Morel, Marie-Hélène
PY  - 2015
N1  - Thèse de doctorat APAB - Agroressources, Procédés, Aliments, Bioproduits Montpellier, SupAgro 2015
N1  - 2015NSAM0022
ER  -