TY  - THES
DP  - http://www.theses.fr/2014DIJOS055
TI  - Libération en bouche des molécules de la flaveur : influence des composés salivaires au niveau macroscopique et moléculaire
AU  - Pagès-Hélary (Pagès-Hélary), Sandy
A3  - Guichard, Élisabeth; Canon, Francis
PY  - 2014
N1  - Thèse de doctorat Sciences de l'alimentation Dijon 2014
N1  - 2014DIJOS055
UR  - http://www.theses.fr/2014DIJOS055/document
ER  -