@PHDTHESIS{aljaw2013,
url = "http://www.theses.fr/2013LORR0089",
title = "Fonctionnalisation enzymatique de chitosane par des composés phénoliques : évaluation des propriétés biologiques et physico-chimiques de ces nouveaux biopolymères",
author = "Aljawish, Abdulhadi",
year = "2013",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Scher, Joël Procédés biotechnologiques et alimentaires Université de Lorraine 2013",
note = "2013LORR0089",
url = "http://www.theses.fr/2013LORR0089/document",
}