TY  - THES
DP  - http://www.theses.fr/2013AVIG0655
TI  - Etude de l’impact des procédés de transformation sur la diffusion des caroténoïdes : cas du lycopène de la tomate
AU  - Degrou, Antoine Edouard
A3  - Renard, Catherine
PY  - 2013
N1  - Thèse de doctorat Sciences agronomiques Avignon 2013
N1  - 2013AVIG0655
UR  - http://www.theses.fr/2013AVIG0655/document
ER  -