@PHDTHESIS{akhta2012,
url = "http://www.theses.fr/2012LORR0417",
title = "Fonctionnalisation et caractérisatin de films bioactifs à base d'HPMC : influence de l'introduction d'antioxydants sur les propriétés des films et la conservation des aliments",
author = "Akhtar, Muhammad Javeed",
year = "2012",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Desobry, Stéphane et Jacquot, Muriel Procédés Biotechnologiques et Alimentaires Université de Lorraine 2012",
note = "2012LORR0417",
url = "http://www.theses.fr/2012LORR0417/document",
}