Une approche dynamique des flux d’éléments et d’énergie des ateliers de production avicole avec ou sans parcours : Conception et application du modèle MOLDAVI

par Bertrand Méda

Thèse de doctorat en Biologie et agronomie

Sous la direction de Jean-Yves Dourmad et de Mélynda Hassouna.

Soutenue en 2011

à Rennes, Agrocampus Ouest .


  • Résumé

    Dans une démarche globale de durabilité, l’aviculture doit identifier des solutions pour mieux valoriser ses intrants, réduire ses rejets et minimiser ses consommations d’énergie. Pour ce faire, le développement d’un modèle des flux d’éléments et d’énergie est la démarche la plus appropriée. Cette thèse présente donc la conception et l’application de MOLDAVI, modèle dynamique à l’échelle de l’atelier de production avicole simulant les flux d’énergie et de C, N, P, K, Cu, Zn et d’eau. MOLDAVI est composé d’un module « Animal » simulant les performances de volailles de chair (croissance, ingestion, excrétion, chaleur), d’un module « Bâtiment » producteur et consommateur d’énergie et source d’émissions gazeuses (H2O, CO2, NH3, N2O, N2, CH4) et d’un module optionnel « Parcours » sur lequel une partie des déjections est excrétée et source d’émissions gazeuses. Cependant, peu de connaissances étant disponibles sur les ateliers avec parcours, des expérimentations sur deux ateliers de production biologique de poulets de chair ont été réalisées afin d’acquérir des facteurs d’émission gazeuse (NH3, N2O, CH4) en bâtiment et sur parcours ainsi que des références sur la répartition des déjections entre le bâtiment et le parcours. A l’issue de cette thèse, MOLDAVI pourra être associé à d’autres modèles à l’échelle de l’exploitation ou encore à la méthode d’Analyse du Cycle de Vie afin d’évaluer les impacts environnementaux de systèmes existants et innovants.


  • Résumé

    Given global efforts towards sustainability, poultry production must find ways to optimise input use, reduce waste production and minimise energy consumption. To meet these objectives, MOLDAVI, a dynamic model simulating fluxes of C, N, P, K, Cu, Zn, water and energy at the scale of the rearing system, was developed. It is composed of an “Animal” module simulating animal performances (growth, feed consumption, excretion, heat production), a “Housing” module simulating energy production and use and gaseous emissions (H2O, CO2, NH3, N2O, N2, CH4) and an optional “Outdoor run” module simulating gaseous emissions from the proportion of total droppings excreted there. However, as there is little knowledge about rearing systems with outdoor access, experiments on two organic broiler-production systems were conducted to collect data on the quantity of droppings and gaseous emissions of NH3, N2O and CH4 in the house and on the outdoor run. Ultimately, MOLDAVI can be associated with other farm-scale modelling approaches or used in a combined approach with Life Cycle Assessment methodology.

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Informations

  • Détails : 1 vol. 238 p.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. (219-238 p.)

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  • Disponible pour le PEB
  • Cote : C 103
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