Quelles valeurs de référence pour l’analyse de la durabilité environnementale des systèmes de production animale ? : Méthode de détermination et application aux exploitations laitières

par Acosta-Alba Ivonne

Thèse de doctorat en Sciences de l'environnement

Sous la direction de Philippe Leterme.

Soutenue en 2010

à Rennes, AGROCAMPUS-OUEST .


  • Résumé

    L’Analyse de Cycle de Vie (ACV) offre un solide cadre scientifique pour réaliser une quantification multicritère des impacts environnementaux des systèmes agricoles. Dans sa forme actuelle, l’ACV ne permet pas de juger si la valeur calculée des impacts environnementaux est compatible avec le développement durable. L’objectif scientifique de ce travail est de participer à la définition du développement durable des exploitations agricoles par la détermination des limites de la durabilité environnementale en développant d’une méthode basée sur des Valeurs de Référence (VR). Dans les méthodes d’analyse environnementale la terminologie employée pour dénommer les VR doit être harmonisée. Les termes proposés dans cette thèse sont VR normatives et VR relatives. L’application des VR à un échantillon d’exploitations laitières en Bretagne montre que la plupart d’entre elles dépassent les VR fixées mais qu’il existe une très grande variabilité en impacts, dont l’analyse et la valorisation sont potentiellement une source de progrès. Pour explorer la possibilité de respecter les VR les plus stricts, des simulations ont été réalisés au niveau territorial par programmation linéaire. Une évolution des systèmes de production et du tissu agricole doit être envisagée afin de satisfaire globalement les objectifs environnementaux. L´intégration du contexte local et des attentes sociétales et les attentes des agriculteurs est nécessaire à la poursuite des études sur la durabilité agricole et à la production de propositions de changement applicables sur le terrain.


  • Résumé

    Life Cycle Assessment (LCA) offers a robust scientific framework to quantify multiple environmental impacts of agricultural systems. Currently, LCA does not estimate whether the environmental impacts calculated are compatible with sustainable development. The scientific objective of this work is to help define sustainable farm development by determining limits of environmental sustainability with a method based on Reference Values (RV). The terminology used to designate RV in environmental analysis methods must be harmonized. The terms proposed in this thesis are normative RV and relative RV. The application of RV to a sample of dairy farms in Brittany shows that most of these farms exceed the values set, but there is large variability in impacts, whose analysis and evaluation yields insights. Comparative analysis of the farms revealed characteristics of conventional and organic farms that have lower environmental impacts. To investigate the leeway that dairy farms have to respect the strictest RV, environmental impacts, milk production, and land uses were modelled by linear programming. This territorial-level approach concluded that a significant change in current dairy farms and the dairy sector must be envisaged to satisfy the environmental objectives (e. G. , increasing the area of non-agricultural zones). The integration of the context, societal expectations, and farmers’ expectations is necessary for studies of agricultural sustainability and for proposing alternative land uses.

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Cette thèse a donné lieu à une publication en 2011 par Géosciences Rennes à Rennes

Quelles valeurs de référence pour l'analyse de la durabilité environnementale des systèmes de production animale ? : méthode de détermination et application aux exploitations laitières de Bretagne


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La version de soutenance existe sous forme papier

Informations

  • Détails : 1 vol. (159 p.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. (154 p.)

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  • Bibliothèque : AGROCAMPUS OUEST. Bibliothèque Générale de Rennes.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : D 59
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Cette thèse a donné lieu à une publication en 2011 par Géosciences Rennes à Rennes

Informations

  • Sous le titre : Quelles valeurs de référence pour l'analyse de la durabilité environnementale des systèmes de production animale ? : méthode de détermination et application aux exploitations laitières de Bretagne
  • Dans la collection : Mémoires du CAREN , n° 31 , 1761-2810
  • Détails : 1 vol. (XIII-159 p.)
  • Notes : Texte en français et en anglais. Notes bibliogr. Résumé en français et en anglais.
  • ISBN : 2-914375-77-8
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