TY  - THES
DP  - http://www.theses.fr/2010DIJOS048
TI  - Modification de la composition lipidique membranaire chez les bactéries lactiques en conditions de stress : étude du rôle physiologique des Acides Gras Cycliques chez deux modèles : oenococcus oeni ATCC-BAA1163 et Lactococcus lactis MG1363
AU  - To, Thi Mai Huong
A3  - Tourdot-Maréchal, Raphaëlle; Grandvalet, Cosette
PY  - 2010
N1  - Thèse de doctorat Sciences de l'alimentation Dijon 2010
N1  - 2010DIJOS048
UR  - http://www.theses.fr/2010DIJOS048/document
ER  -