L' économie du vin à Arequipa : les vallées de Vitor, Majes et Moquegua entre 1770 et 1850

par Carlos Buller Vizcarra

Thèse de doctorat en Histoire et civilisations

Sous la direction de Juan Carlos Garavaglia.

Soutenue en 2009

à Paris, EHESS .


  • Résumé

    Basée sur la documentation des dîmes d'Arequipa est réalisée une étude de la courbe de production du vin, principal produit de l'agriculture locale dans les vallées de Vitor, de Majes et de Moquegua, entre 1770 et 1750 environ. Cette courbe montre une expansion jusqu'en 1816, année à partir de laquelle la viticulture arequipénienne commence sa contraction finale attribuée essentiellement à l'effondrement des circuits commerciaux, et qui survient avec l'indépendance. A titre complémentaire sont étudiés les prix, la commercialisation et d'autres produits (blé, maïs, pommes de terre) ainsi que les contextes historiques locaux, régionaux et globaux

  • Titre traduit

    Arequipa's wine economy : the Vitor, Majes and Moquegua valleys (1770-1850)


  • Résumé

    The curve showing the output of wine, the main agricultural product in the Vitor, Majes and Moquegua Valleys in c. 1770-1850, is here studied based on the documentation derived from the tithes paid in Arequipa. The curve show the expansion in the output ofwine unti11816, when the sector began its final decline due to the collapse of the commercial networks brought about by the independence of Peru. The dissertation likewise studies the price and commercialisation of wine, similar staples (wheat, maize, potatoes) as well as the local, regional and global historical contexts

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Informations

  • Détails : 1 vol. (428 p.)
  • Annexes : Bibliogr. p. 415-428. Notes bibliogr.

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