La diffusion des préférences et des pratiques alimentaires entre les parents et les enfants

par Ayadi Kafia

Thèse de doctorat en Sciences de gestion

Sous la direction de Joël Brée.

Soutenue en 2009

à Caen .

  • Titre traduit

    ˜The œtransmisson of food taste preferences and practices between parents and children


  • Pas de résumé disponible.


  • Résumé

    L'étude de la famille a fait l'objet de plusieurs investigations dans le passé. Néammoins, la majorité des recherches qui se sont inscrites dans ce courant se sont surtout focalisées sur les rôles dans la prise de décision sans se soucier vraiment de la dynamique du processus. Nous considérons la famille comme un système social au sein duquel la décision et les critères qui permettent à celle-ci de s'exprimer se construisent grâce aux interactions permanentes qui se nouent entre les individus qui le composent. Nous choisissons le domaine alimentaire pour rendre compte de ces transferts. Plus précisément, cette recherche vise à comprendre la manière dont se transmettent les pratiques et les préférences alimentaires entre les parents et les enfants. Le dispositif méthodologique adopte une démarche qualitative insérée dans le cadre de la théorie enracinée. Nous avons choisi de porter un regard ethnographique sur le vécu des familles en matière d'alimentation en l'étudiant dans son milieu naturel : le domicile. Le repas et son contexte nous servent d'instrument d'investigation des échanges qui opèrent au sein de cette entité. Les résultats indiquent que le transfert de pratiques et de préférences entre les parents et les enfants est souvent réciproque. Dans ce processus, l'influence relative de l'enfant apparaît clairement comme étant rattachée à la manière dont les parents investissent leur rôle parental. Quatre profils-type du style parental d'éducation relatifs à la prédisposition des parents à se faire influencer ou non par les enfants en matière alimentaire sont mis en perspective

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Informations

  • Détails : 1 vol. (VII-550 f.)
  • Annexes : Bibliogr. f.499-523

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université de Caen Normandie. Bibliothèque universitaire Droit-Lettres.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : THESE CAEN D 2009 AYADI B
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