Histoire d’une industrie au temps du mandat français : la distillerie Boustros Kazan et Fils de Beyrouth

History of an industry during the French Mandate era : the Boutros Kazan & sons distillery.

• Auteur / Autrice : Rudyard Kazan
• Direction : Randi Deguilhem, May Fatté Davie
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Mondes arabe, musulman et sémitique
• Date : Soutenance en 2009
• Etablissement(s) : Aix-Marseille 1 en cotutelle avec Université de Balamand
• Partenaire(s) de recherche : autre partenaire : Université de Provence. Faculté des lettres et sciences humaines (1969-2011)

Mots clés

Mots clés contrôlés

Alcool -- Industrie et commerce

Distilleries

Résumé

Cette thèse vise à décrire l’histoire d’une industrie, celle de la distillation des alcools en général et de l’arak libanais en particulier, durant une période donnée, celle du mandat français, et dans un pays particulier, l’Etat du Grand Liban. Elle se subdivise en deux partie : une partie « macro » qui traite notamment de l’histoire des alcools en général et celle de l’arak libanais en particulier, ainsi que de la politique des autorités du mandat vis-à-vis de cette industrie. Et une partie « micro » qui traite des phases de travail d’une entreprise (production, distribution, promotion), la Distillerie Boutros Kazan & Fils, durant la période du mandat. En l’absence de travaux sérieux dans ce domaine, cette étude, pourra profiter aux chercheurs des diverses disciplines (histoire, sociologie, économie). De plus, elle remet en question les travaux écrits sur l’histoire économique du Liban, qui considèrent que seule l’industrie de la soie était importante, négligeant les autres secteurs de l’industrie libanaise.