Thèse de doctorat en Anthropologie
Sous la direction de Christian Bromberger et de Fārūq H̱ārābī.
Soutenue en 2009
à Aix-Marseille 1 en cotutelle avec l'Iran , en partenariat avec Université de Provence. Faculté des lettres et sciences humaines (autre partenaire) .
Cette thèse porte sur l'élevage des volailles dans les villages du Gilan (Iran) et montre le lien étroit entre l'élevage des volailles et les autres instances de la vie sociale : la famille, le mariage, la religion, le droit et l'économie. L'élevage de la volaille a aussi des prolongements dans le folklore et les traditions orales. Un grand nombre d'expressions, de proverbes, de devinettes, de légendes se rapportent à l'élevage de la volaille. L'alimentation et la cuisine, les festivités, les jeux, les représentations théâtrales, la médecine traditionnelle, les croyances ont aussi affaire avec la basse-cour. On peut ainsi définir la civilisation du Gilan comme une civilisation du poulet et de l'oeuf. Pour réaliser cette étude, l'observation participante, les entretiens, les données livresques ont été mis à contribution.
Poultry cultivatio in the Gilan villages.
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