Etude électrochimique de molécules antioxydantes et de leur association en milieux homogène et biphasique : application aux produits dermocosmétiques

par Carole Barus

Thèse de doctorat en Génie des procédés et environnement

Sous la direction de Pierre Gros.

Soutenue en 2008

à Toulouse 3 .

  • Titre traduit

    Electrochemical study of antioxidant molecules and their association in homogeneous and biphasic media – Application to dermocosmetic products


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  • Résumé

    Pour lutter contre le stress oxydant, des supplémentations en molécules antioxydantes à la surface de la peau sont réalisées par l'intermédiaire de crèmes dermocosmétiques. Le choix des différents constituants d'une crème et la mise au point de formulations cosmétiques reposent encore bien souvent sur des procédés empiriques. L'objectif de ce travail est de développer des outils et méthodes électrochimiques afin de donner une base scientifique de raisonnement pour une optimisation des formulations cosmétiques. Des associations de molécules antioxydantes ont été étudiées en milieux homogènes aqueux et organique puis en milieu biphasique. Ces expériences ont révélé des phénomènes de régénération permettant l'établissement d'un classement des différents couples redox étudiés sur une échelle de potentiel expérimentale. L'étude de phénomènes de régénération à l'interface liquide/liquide a permis une meilleure compréhension et une prévision des mécanismes redox mis en jeu au sein d'émulsions plus complexes, comme les crèmes dermocosmétiques.

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Informations

  • Détails : 1 vol. (205 p.)
  • Annexes : Bibliogr. à la fin des chapitres

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  • Bibliothèque : Université Paul Sabatier. Bibliothèque universitaire de sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : 2008TOU30223
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