Synthèse, caractérisation et propriétés de nouveaux matériaux actifs absorbeurs d’oxygène : emballages actifs

par Ziad Damaj

Thèse de doctorat en Chimie

Sous la direction de Emmanuel Guillon.

Soutenue en 2008

à Reims .

Le jury était composé de Clotilde Policar.


  • Résumé

    Un emballage actif a pour rôle de préserver et d’allonger la durée de conservation des produits alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Dans le cadre de cette thèse nous sommes attachés à proposer de nouveaux emballages actifs, dans lesquels l’absorbeur d’oxygène ne serait plus ensaché mais serais directement incorporé dans le film polymérique d’emballage. Ainsi, de nouveaux complexes (cuivre(I) et cobalt(II)) absorbeurs d’oxygène ont été synthétisés, caractérisés et leur réactivité vis-à-vis de l’oxygène a été étudiée. Deux familles de ligands naturels ont été retenues, des acides aminés et des dérivés de sucres (glycoligand). Les complexes sélectionnés ont été incorporés dans des polymères organiques (PVA et EVOH) par casting et extrusion. La consommation d’oxygène des complexes et des nouveaux films obtenus a été déterminée par oxymétrie et suivie par spectrophotométrie UV-visible

  • Titre traduit

    Synthesis, characterization and properties of new active materials oxygen absorbers: active packaging


  • Résumé

    An active packaging has a role to preserve and extend the shelf life of food products, pharmaceuticals and cosmetics. During this thesis, we are committed to propose of new active packaging, in which the oxygen scavenger not is more bagged but would be incorporated directly into the polymeric film. Thus, new complexes (copper(I) and cobalt(II)) oxygen absorbers have been synthesized, characterized and their reactivity towards the oxygen has been studied. Two families of natural ligands have been selected, amino-acids and sugars (glycoligand). The selected complexes have been incorporated in organic polymers (PVA and EVOH) by casting and extrusion. The oxygen consumption of complexes and obtained films was determined by oxymetry and followed by UV-visible spectrophotometry

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Informations

  • Détails : 1 vol. (200p.)
  • Annexes : Bibliogr. p. 186-195

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  • Bibliothèque : Université de Reims Champagne-Ardenne. Bibliothèque universitaire. Bibliothèque Moulin de la Housse.
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : 08REIMS029
  • Bibliothèque : Université de Reims Champagne-Ardenne. Bibliothèque universitaire. Bibliothèque Moulin de la Housse.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : 08REIMS029Bis
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