Les débits de boissons en Russie de la deuxième moitié du XVIème siècle jusqu'au début du XXème siècle : politique étatique et rôle social

par Polina Nédialkova-Travert

Thèse de doctorat en Civilisation slave

Sous la direction de Francis Conte.

Soutenue en 2008

à Paris 4 .


  • Résumé

    La thèse étudie la politique menée par l'Etat russe dans le domaine de la production et l'organisation de la vente d'alcool, de la deuxième moitié du XVIème siècle et jusqu'au début du XXème siècle. Elle analyse les systèmes existants de vente de boissons alcoolisées en Russie notamment l'affermage, le système d'accise et le monopole, de même que leurs conséquences économiques et sociales. La thèse retrace l'apparition des différents débits de boissons pendant l'époque indiquée et examine leur diversification et leur propagation en s'intéressant au rôle de l'Etat dans ce processus. En outre, la présente étude se fixe sur le rôle social des débits de boissons dans la vie quotidienne de la ville ainsi que de la campagne et essaye de prouver leur importance en tant que lieux indispensables dans l'organisation de l'espace public. Nous arrivons à la conclusion que les débits de boissons jouaient le rôle de centres d’information, de bourses de commerce, de clubs, de lieux de relations sociales et d'échanges culturels, autrement dit, ils étaient des espaces ethnoculturels institutionnalisés incontournables de la vie sociale en Russie.

  • Titre traduit

    Beverage Outlets in Russia from the Second Half of the 16th Century Through the Beginning of the 20th Century : state Policy and social Role


  • Résumé

    The thesis studies the policy led by the Russian State in the field of the production and the organisation of the sale of alcoohol, from the second half of the 16th century through the beginning of the 20th century. It analyses the existing systems of sale of alcooholic beverages in Russia, in particular the farming, the licensing and the monopoly, as well as their economic and social consequences. The thesis traces the origin of various beverage outlets during the period under consideration and examines the role of the State in their diversification and dissemination processes. The present study focuses at the social role of the beverage outlets in daily life of both the city and the countryside and attemps to demonstrate their importance as indispensable locations in the organisation of the public space. We reach the conclusion that beverage outlets played a role of information centres, business exchanges, clubs, social and cultural exchanges locations, in other words, they were unavoidable ethnoculturel institutianalized spaces of the social life in Russia.

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Cette thèse a donné lieu à une publication en 2008 par ANRT à Lille

Les débits de boissons en Russie de la deuxième moitié du XVIème siècle jusqu'au début du XXème siècle : politique étatique et rôle social


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La version de soutenance existe sous forme papier

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  • Détails : 1 vol. (507 p.)
  • Annexes : Bibliogr. p. 470-506

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  • Bibliothèque : Université de Paris-Sorbonne Paris 4. Service commun de la documentation. Bibliothèque Serpente.
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Cette thèse a donné lieu à 1 publication .

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Cette thèse a donné lieu à une publication en 2008 par ANRT à Lille

Informations

  • Sous le titre : Les débits de boissons en Russie de la deuxième moitié du XVIème siècle jusqu'au début du XXème siècle : politique étatique et rôle social
  • Dans la collection : Thèse à la carte
  • Détails : 1 vol. (507 p.)
  • ISBN : 978-2-7295-7506-9
  • Annexes : Bibliogr. p. 470-506
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