Les antioxydants d'un extrait de jus de melon, l'Extramel : potentialités dans la prévention de pathologies liées au stress oxydant sur le modèle hamster doré syrien : athérosclérose et obésité

par Kelly Decorde

Thèse de doctorat en Nutrition. Santé

Sous la direction de Jean-Max Rouanet et de Jean-Paul Cristol.

Soutenue en 2008

à Montpellier 2 .


  • Résumé

    On étudie les potentialités d'action d'un concentré de jus de melon riche en antioxydants, Extramel®, sur modèles pathologiques de stress oxydant, d'athérosclérose et d'obésité, d'origine nutritionnelle. La première partie étudie la faisabilité de l'étude en testant la capacité d'Extramel® à prévenir le stress oxydant in vitro sur modèle cellulaire THP-1. Nous y avons mis en évidence l'action inhibitrice d'Extramel® sur la production de l'anion superoxyde en diminuant l'expression de la sous-unité p22phox de la NADPH oxydase. Ceci nous a conduit à aborder l'étude in vivo, sur modèle animal d'athérosclérose. Après 12 semaines d'expérimentation, Extramel® prévient le stress oxydant, diminue la dyslipidémie ainsi que les dépôts lipidiques aortiques. Dans une troisième partie, Extramel® a été apporté à des hamsters recevant un régime induisant l'obésité. Nous montrons une prévention de l'obésité et de la stéatose hépatique associée, en rétablissant la balance leptine/adiponectine, en réduisant l'insulinémie et l'insulino-résistance. Plusieurs hypothèses sur le(s) mécanisme(s) d'action de l'extrait sont proposées; la plus plausible serait l'action antioxydante intra-luminale de ses enzymes, protégeant ainsi l'organisme de l'absorption de lipides radicalaires et/ou d'antioxydants non enzymatiques inactivés. L'éventualité qu'un peptide bioactif issu de l'hydrolyse intestinale de la SOD reste une hypothèse à ne pas rejeter. En résumé, ce travail met en avant les potentialités d'Extramel® en tant que complément alimentaire

  • Titre traduit

    Melon juice extract antioxidants (Extramel®) : potentialities in the prevention of oxidative stress linked pathologies on the hamster model : atherosclerosis and obesity


  • Résumé

    The purpose of this study is to explore the action potential of a concentrated melon juice particularly rich in antioxidants, Extramel®, on pathological models of oxidative stress, early atherosclerosis and obesity from nutritional origin. In the first part of this work, we explored the feasibility of this study, testing the ability of the extract to prevent oxidative stress in vitro on cell model THP-1. This enabled us to demonstrate the inhibitory action of Extramel® on the production of superoxide anion by reducing the expression of p22phox subunit of the NADPH oxidase. These results led us to address in vivo studies on animal model of atherosclerosis. After a 12-week experimental period, Extramel® prevents oxidative stress, reduces dyslipidemia and aortic lipid deposition. In a third part, Extramel® was given to hamsters fed a diet inducing obesity. We show the prevention of obesity and of fatty liver associated, including restoring the balance leptin / adiponectin, reducing insulin and insulin resistance induced by this diet. Several assumptions about the mechanism(s) of action of the antioxidants from the extract are proposed. The most plausible concerns the intra-luminal action of antioxidant these enzymes, thus protecting the body against the absorption of fat radicals and / or non-enzymatic antioxidants inactivated. The possibility that a bioactive peptide issuing from the intestinal hydrolysis of SOD remains a hypothesis that cannot be ruled out. In summary, this work highlights the potential of Extramel® as a dietary supplement

Consulter en bibliothèque

La version de soutenance existe sous forme papier

Informations

  • Détails : 1 vol. (107 p.)
  • Annexes : Bibliogr. p. 97-107. Annexes

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Bibliothèque interuniversitaire. Section Sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TS 2008.MON-164
Voir dans le Sudoc, catalogue collectif des bibliothèques de l'enseignement supérieur et de la recherche.