Caractérisation du beurre de Pentadesma butyracea sabine : fonctionnalisation des triacylglycérols par transfert acyle sélectif en biocatalyse

par Fidèle Paul Tchobo

Thèse de doctorat en Chimie et apllications

Sous la direction de Pierre Villeneuve et de Mohamed Mansourou Soumanou.

Soutenue en 2008

à l'Université d'Abomey-Calavi en cotutelle avec l'Université d'Abomey-Calavi (Bénin) .

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Informations

  • Détails : 1 vol. (122 p.)
  • Annexes : Bibliogr. p. 109-122

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Bibliothèque interuniversitaire. Section Sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TS 2008.MON-22
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