Continuum d'organisation structurale de la solution à l'hydrogel physique de polysaccharides

par Simina Popa-Nita

Thèse de doctorat en Matériaux Polymères et composites

Sous la direction de Alain Domard.

Soutenue en 2008

à Lyon 1 .

mots clés

• Polysaccharides
• Hydrocolloïdes

Pas de résumé disponible.

Titre traduit

Continuum of structural organization from solution to physical hydrogels of polysaccharides

Résumé

L’étude de la morphologie de solutions de polysaccharides naturels à structure macromoléculaire contrôlée est placée au cœur du développement des matériaux « leurre des milieux biologiques », basés sur des hydrogels physiques. Dans un premier temps, nous avons mis au point une méthode parfaitement contrôlée pour obtenir des polysaccharides de masses moléculaires précises et de faible polydispersité ou une collection d’oligomères. La morphologie multi-échelle des solutions de polysaccharides polyélectrolytes a ensuite été abordée et nous avons proposé une méthode d’évaluation quantitative de la balance d’interactions hydrophiles/hydrophobes régissant ces systèmes. La relation structurale solution-hydrogel est illustrée dans le cas du chitosane, un polyélectrolyte modèle « leurre ». Enfin, de nouvelles orientations dans le développement des matériaux hydrogels de chitosane sont exposées