@PHDTHESIS{chabe2008,
url = "http://www.theses.fr/2008LORIS115",
title = "Production de peptides de lieu noir dotés d'une capacité antioxydante par hydrolyse enzymatique en réacteur discontinu et fractionnement sur membrane",
author = "Chabeaud, Aurélie, Laure",
year = "2008",
pages = "243 p.",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Bourseau, Patrick Génie des procédés Lorient 2008",
note = "2008LORIS115",
}