Mise au point de procédés de préparation d'oligosaccharides contenant du fucose à partir d'exopolysaccharides issus de souches mutées de bactéries du sol

Put in act the preparative processes to fucosyleted-oligosaccharids from exopolysaccharids of modified soil bacteria strains

• Auteur / Autrice : Ludovic Apanga
• Direction : Josiane Courtois
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences. Biochimie. Génie enzymatique
• Date : Soutenance en 2008
• Etablissement(s) : Amiens

Mots clés

Mots clés contrôlés

Oligosaccharides

Synthèse (chimie)

Résumé

Le L-fucose et les oligosaccharides contenant du L-fucose présentent des propriétés biologiques intéressantes notamment dans la prévention des métastases, dans la réaction d’inflammation, dans le traitement des arthrites rhumatoïdes, dans la vaccination (antigènes) et dans le domaine cosmétique contre la déshydration de la peau. Une production du L-fucose tout comme des oligosaccharides contenant du L-fucose en vue de leur utilisation dans des thérapies, a poussé des nombreux laboratoires à un screening des organismes synthétisant des polysaccharides contenant du L-fucose. Notre travail, s’est dans un premier temps sur la production et la caractérisation des polysaccharides des souches Sinorhizobium M5N1 cPRk290 notée N et Enterobacter notée Sc. Dans un second temps nous avons produit des oligosaccharides contenant du L-fucose dérivés des polysaccharides. Cette production d’oligosaccharides a nécessité l’utilisation de plusieurs méthodes (hydrolyse acide, hydrolyse thermique, production dans le milieu de culture et dégradation enzymatique). La méthode enzymatique a permis d’obtenir des oligosaccharides de manière reproductible.

L-fucose and oligosaccharides containing of L-fucose present interesting biological properties notably in the prevention of the metastases, in the reaction of inflammation, in the treatment of rheumatoid arthritics, in the vaccination (antigens) and in the cosmetic domain against the dehydration of the skin. A production of L-fucose as of oligosaccharides containing of L-fucose with the aim of their use in therapies, pushed numerous laboratories to a screening of organisms synthetizing polysaccharides containing of L-fucose. Our work, concerned first of all the production of the polysaccharides by Sinorhizobium M5N1 cPRK290 noted N and Enterobacter noted Sc strains, later these polysaccharides were characterized. And secondly we produced oligosaccharides containing of L-fucose from polysaccharides. This production of oligosaccharides required the use of several methods (acid hydrolysis, thermal hydrolysis, in the medium of culture and enzymatic degradation). The enzymatic method allows to obtain oligosaccharides in a reproducible way.