Étude de la stabilité de levures probiotiques au cours de la fabrication des aliments composés : conséquences pratiques pour leur utilisation en alimentation animale

par Cécile Tessier Sampsonis

Thèse de doctorat en Génie des procédés

Sous la direction de Abdellah Arhaliass.

Soutenue en 2007

à Nantes .


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Informations

  • Détails : 1 vol. (213 p.)
  • Annexes : Bibliographie p. 196-201

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université de Nantes. Service commun de la documentation. Section Sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : 2007 NANT 2097
  • Bibliothèque : Ecole centrale de Nantes. Médiathèque.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : Th.2229
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