Contribution à l'étude des corrélations entre mesures sensorielles tactiles et mesures instrumentales de matériaux fibreux

par Manal Issa

Thèse de doctorat en Mécanique

Sous la direction de Laurence Schacher et de Dominique Adolphe.

Soutenue en 2007

à Mulhouse .


  • Résumé

    L'acte d'achat des consommateurs est influencé par les sens, et particulièrement le toucher. Ce dernier peut être évalué soit par analyse sensorielle soit par voie instrumentale. Au sein du laboratoire, nous avons développé un outil de caractérisation sensoriel, le panel, qui utilise l'être humain comme instrument. Cette méthode est pertinente mais ses résultats sont difficiles à inclure dans un cahier des charges. Les résultats issus des mesures instrumentales, sont quand à eux peu représentatif du toucher des consommateurs. Un dispositif expérimental original a été conçu afin d'imiter, jusqu'à un certain point, les déformations générées lors de la manipulation d'étoffe par le panel. Les corrélations entre certains descripteurs et les paramètres physiques et mécaniques obtenus, ont été établies. La comparaison avec d'autres appareils de mesure a été réalisée. Les résultats obtenus vont permettre l'intégration des paramètres sensoriels au sein de Cahier des Charges du produit textile.


  • Résumé

    The purchase's act of the consumers is influenced by the senses, particularly by touch. The last one can be evaluated either by sensory analysis or by instrumental measurements. Within the laboratory, we have developed a tool for sensory characterization, the panel, which uses the human being as instrument. This method is pertinent but its results are difficult to include in specifications. The obtained results from instrumental measurements are not very representative of the touch of the consumers. An original experimental device has been designed in order to imitate, up to a certain point, the deformations generated during the fabric handling of the panel. The correlations between certain descriptors and the obtained physical and mechanical parameters were established. Comparisons with other measuring apparatus have been carried out. The obtained results will ail» the integration of the sensory parameters within specifications of the textile product.

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Informations

  • Détails : 209 f.
  • Annexes : 120 ref.

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  • Bibliothèque : Université de Haute-Alsace (Mulhouse). Service Commun de Documentation. Section Sciences et Techniques.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : Th 07 ISS
  • Bibliothèque : Université de Haute-Alsace (Mulhouse). Service Commun de Documentation. Section Sciences et Techniques.
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  • Cote : Th 07 ISS
  • Bibliothèque : Ecole Nationale Superieure d'Ingénieurs Sud Alsace . Bibliothèque.
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  • Cote : 2007 ISSA M.
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