@PHDTHESIS{choll2007,
url = "http://www.theses.fr/2007LYO10253",
title = "Développement de techniques d'analyse de la nisine en vue de l'étude de son relargage à partir de nouveaux emballages alimentaires actifs antimicrobiens",
author = "Chollet, Émilie",
year = "2007",
pages = "1 vol. (169 p.)",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Martial, Adèle et Sebti, Issam Sciences des aliments Lyon 1 2007",
note = "2007LYO10253",
}