Effet des conditions environnementales sur le développement des pathologies à Vibrio dans les élevages de crevettes en Nouvelle-Calédonie

par Hugues Lemonnier

Thèse de doctorat en Océanologie biologique

Sous la direction de Alain Herbland.

Soutenue en 2007

à La Rochelle .

  • Titre traduit

    Environmental effects on development of Vibriosis in shrimp ponds in New Caledonia


  • Résumé

    L’aquaculture mondiale de crevettes est un secteur à très forte croissance. Toutefois, les problèmes liés aux maladies dans les élevages ne cessent d’augmenter depuis 1980. Au cours du développement de la filière de Nouvelle-Calédonie, deux vibrioses sont apparues et ont fortement perturbé les techniques et les schémas de production. Les premières mortalités associées au syndrome 93 ont été observées en mai 1993. Elles affectent depuis tous les élevages de saison froide de toutes les fermes de production. Les conditions climatiques pendant les périodes de transitions entre les deux principales saisons seraient responsables d’un stress environnemental à l’origine du déclenchement du syndrome 93. La densité initiale, principal facteur de risque, augmente la probabilité d’apparition et de développement de la maladie. Le syndrome d’été a été identifié la première fois dans une ferme intensive en 1997 et s’est déclaré depuis 2003 dans deux autres fermes géographiquement proches. Les mortalités apparaissent 58 jours après l’ensemencement des crevettes. Les éleveurs en recherchant une croissance maximale ont intensifié leur système d’élevage avec les années en augmentant la quantité d’aliment distribuée. L’eutrophisation du milieu est devenue de plus en plus précoce et est concomitante au déclenchement des mortalités. En l’état actuel de nos connaissances, cette précocité, à une période où la fréquence des mues est élevée, constitue avec la présence de la souche hautement pathogène du Vibrio incriminé, les facteurs de risque de la maladie. Avec l’apport en matière organique, la colonne d’eau évolue vers une autotrophie croissante alors que le sédiment devient de plus en plus hétérotrophe au fur et à mesure que l’élevage progresse. Au cours du processus d’eutrophisation, le compartiment autotrophe montre une succession de deux assemblages. Le picophytoplancton domine sur la première partie de l’élevage et laisse place à du nanophytoplancton en seconde partie. Cette phase de transition caractérise un stress environnemental. De l’intensité de ce stress dépendrait ou non le déclenchements des mortalités. Il pourrait (i) favoriser le développement et/ou la virulence du pathogène et/ou (ii) diminuer la résistance des animaux. Les suivis de différents indicateurs dans les sédiments - pH, potentiel d’oxydoréduction et concentration en ammoniaque dans l’eau interstitielle - montrent des conditions potentiellement plus stressantes pour les animaux dans les bassins déclarant les épizooties.


  • Résumé

    Shrimp aquaculture in New Caledonia is a developing industry, exclusively based on the species Litopenaeus stylirostris. However, it is subject to mortalities during grow out as observed all over the world. Since 1993, shrimp reared during the cold period are affected by a disease named “syndrome 93”. As a consequence, the whole industry has become seasonal and produces essentially during the warm season. The climatic conditions during the periods of transition between the two main seasons could be responsible for an environmental stress and the origin reason for mortality outbreaks. Stocking density is the main risk factor. It increases the probability of the appearance and development of the epizooty in the pond. The "Summer Syndrome", a septicemic vibriosis caused by Vibrio nigripulchritudo, was identified for the first time in December 1997 in an intensive shrimp farm (DF). It has become enzootic ever since and is expressed after 50d of rearing. Since 2003, two others farms located near DF have developed the disease. As a consequence, the summer syndrome is considered to be a potential threat for all the industry. Between 1991 and 2005, the increase of feed input and nitrogen levels in feed has led to a significant increase in the growth rate over the years in the farms affected by the disease. In consequence, an early eutrophication of the water is observed, which is concomitant with the beginning of the mortality outbreaks. An early eutrophication and the virulence level of the pathogen are considered as the main risk factors of the disease. Factors may act synergistically to explain the summer syndrome. As part of a multidisciplinary approach (pathology – physiology – environment), two high-frequency surveys were carried out to analyse the pond ecosystem. Since the feed quantity increases with the biomass of shrimp, the eutrophication level of the pond ecosystem will also tend to increase with the duration of rearing. During the first part of the rearing, the abundance of each picoplankton type is exceptionally high and picophytoplankton dominated the autotrophic compartment. The nanophytoplankton dominated the second part of the rearing and was more unstable. The shift from pico to nanophytoplankton could be considered as an environmental stress and was observed in relation to the beginning of the mortalities, whatever the disease. Shift intensity could play a role by inducing directly or indirectly a stress for shrimp and/or a growth and/or virulence factors of the pathogen. Results from sediment studies show that mortality was best characterized by TAN concentration in pore water and even more when the TAN concentration was high. TAN and pH are potential stress factors for shrimp reared in ponds affected by these diseases.

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Informations

  • Détails : 1 vol. (711 p.)
  • Annexes : Bibliogr. p. 185-203

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  • Bibliothèque : Université de la Nouvelle Calédonie (Nouméa). Bibliothèque universitaire.
  • PEB soumis à condition
  • Cote : TH EXT 2007 LEM
  • Bibliothèque : Observatoire océanologique. Bibliothèque.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : E VI b / LEM / e
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