La co-construction de la qualité agroalimentaire et environnementale dans les stratégies de développement territorial. Une analyse à partir des produits de la région Rhône-Alpes

par Maud Hirczak

Thèse de doctorat en Géographie

Sous la direction de Bernard Pecqueur.

Soutenue en 2007

à l'Université Joseph Fourier (Grenoble) .


  • Résumé

    Dans l'agroalimentaire, la valorisation de productions de qualité est souvent incontournable pour les territoires ruraux qti disposent alors d'un outil de différenciation sur des marchés. Dans un contexte également marqué par des préoccupation croissantes en matière de respect du milieu naturel, cette recherche s'intéresse plus précisément aux interaction existantes entre qualité, territoire et environnement: quelle est la part de l'environnement dans la définition de la qualit territoriale? En retour, dans quelle mesure les stratégies de développement fondées sur la qualité contribuent-elles à 1 qualité de l'environnement? Cela pose la question plus générale de la dynamique de co-construction qui existe entre 1 qualité territoriale et la qualité de l'environnement. Au croisement entre économie et géographie, ce travail s'appuie su une information territoriale combinant analyse des cahiers des charges des produits AOC, traitement cartographique ~ entretiens semi-directifs. Basé sur une approche de terrain multi-scalaire, il aboutit à une typologie des relations entr qualité/environnement/territoire et permet ainsi de mettre en évidence les conditions d'émergence de ce triptyque et se enjeux.


  • Résumé

    Ln agribusiness, valorization of quality produce often appears necessary for rural territories which use it as a tool fo differentiation on markets. Ln the context of sustainable development, this research focused on existing interaction between quality, territory and environment: what is the share of environment in the definition of territorial quality Reciprocally, how development strategies based on qua lit y contribute to environmental quality? It is questioning the co construction's dynamics already existing between territorial quality and environmental quality. Using both economicl and geographical theories, this work is based on territorial information combining analysis of general specifications c products POO, spatial analysis and interviews. Based on a multiscale approach, it leads to a typology of links betwee quality/environment/territory and thus makes it possible to show the conditions of emergence of this triangle and il stakes.

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Informations

  • Détails : 1 vol. (354 p.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. p. 313 à 329

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  • Bibliothèque : Service interétablissements de Documentation (Saint-Martin d'Hères, Isère). Bibliothèque universitaire de Sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TS07/GRE1/0289/D
  • Bibliothèque : Service interétablissements de Documentation (Saint-Martin d'Hères, Isère). Bibliothèque universitaire de Sciences.
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  • Cote : TS07/GRE1/0289
  • Bibliothèque : Institut de géographie alpine. Bibliothèque.
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : THE 2007 HIR
  • Bibliothèque : Bibliothèque interuniversitaire. Bibliothèque Saint Charles.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : 631.147 (449.8) HIR
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