TY  - THES
DP  - 
		http://www.theses.fr/2007DIJOS019
TI  - Production, caractérisation et étude structurale de l’Hydroperoxyde lyase du poivron vert exprimée par la levure Yarrowia lipolytica : optimisation de la production d’hexanal
AU  - Santiago Gomez, Mirna Patricia
A3  - Belin, Jean-Marc; Husson, Florence
PY  - 2007
SP  - 1 vol.(201 f.)
N1  - Thèse de doctorat Sciences de l'alimentation. Biotechnologie, biophysique , biochimie microbienne Dijon 2007
N1  - 2007DIJOS019
ER  -