Impact de la communication bactérienne sur la formation de biofilms contenant Listeria monocytogenes

par Sylvain Challan Belval

Thèse de doctorat en Microbiologie

Sous la direction de Jean Guzzo.

Soutenue en 2007

à Dijon .


  • Résumé

    Les contaminations par Listeria monocytogenes sont souvent imputables à des biofilms dans les ateliers agroalimentaires. L’objectif de la thèse est d’étudier les systèmes de communication de L. Monocytogenes impliqués dans leur développement. L’étude des systèmes de communication inter-espèces entre L. Monocytogenes et d’autres bactéries comme des Pseudomonas a mis en évidence la complexité et la diversité de ces interactions. Un des résultats majeurs obtenu est la caractérisation du système de communication basé sur la molécule signal Auto-inducteur-2 (AI-2) chez L. Monocytogenes. Une approche génétique a démontré l’implication du précurseur de l’AI-2, la SRH, dans la formation des biofilms. L’approfondissement des connaissances de ces systèmes pourra déboucher sur de nouvelles stratégies pour maîtriser le risque engendré par L. Monocytogenes dans l’industrie agroalimentaire.

  • Titre traduit

    Impact of bacterial communication on Listeria monocytogenes biofilms formation


  • Résumé

    The contaminations by Listeria monocytogenes are often due to biofilms in the agroalimentary workshops. The objective of the thesis is to study the communication systems of L. Monocytogenes implied in their development. The study of the inter species communication systems between L. Monocytogenes and other bacteria as Pseudomonas highlighted the complexity and the diversity of these interactions. One of the major results obtained is the characterization of the communication system based on the signal molecule Auto-inducteur-2 (AI-2) in L. Monocytogenes. A genetic approach showed the implication of the precursor of the AI-2, the SRH, in the biofilms formation. The deepening of knowledge of these systems will be able to lead to new strategies to control the risk generated by L. Monocytogenes in agroalimentary industry.

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Informations

  • Détails : 1 vol.(185 f.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. f. 151-185, [606] réf.

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université de Bourgogne. Service commun de la documentation. Section Sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TDDIJON/2007/8
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