Le "triangle laitier" malgache

par Maholy Félicien Rabemanambola

Thèse de doctorat en Géographie

Sous la direction de Jean-Paul Diry et de Joséline Ramamonjisoa.

Soutenue en 2007

à Clermont-Ferrand 2 .


  • Résumé

    L'essentiel de la production laitière de Madagascar est issu d'un "triangle" situé au coeur de l'île. Depuis des décennies, les régimes successifs ont toujours intégré le développement laitier dans leur programmes de développement respectifs, même si l'approche a souvent varié d'un régime à l'autre, les uns cherchant à privilégier la paysannerie, les autres misant sur le développement de grandes structures " modernes" et étrangères aux campagnes. Aujourd'hui, l'adoption de l'innovation par les paysans bute toujours sur certains obstacles majeurs. Les exploitations agricoles essentiellement concentrées sur les hautes terres du centre s'émiettent continuellement sous la pression démographique. La place des cultures vivrières, en particulier le riz, indispensables pour nourrir la famille, reste dominante. Dès lors coexistent deux filières : l'une, organisée autour des grandes laiteries installées vers la fin des années 1990 et alimentant entre autres les nouvelles formes de distribution ; l'autre, informelle, développée par les artisans et certains collecteurs qui participent à l'approvisionnement des agglomérations. La notion de " triangle laitier" est elle même fort contestable. La production laitière provient essentiellement du Vakinankaratra oriental favorisé par la proximité des grandes agglomérations du pays et de voies de communication modernes. Même dans cette région, les inégalités spatiales d'une commune à l'autre sont fortes

  • Titre traduit

    The malagasy " dairy triangle". Contribution to the study of a food die and its space inscription in a developing country


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  • Détails : 1 vol. (375 p.)
  • Annexes : Bibliogr. p. 353-362

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