Supplémentation nutritionnelle en vitamine A : effets sur les déficits fonctionnels hippocampiques et le déclin mnésique liés à l'âge

par Frédérique Mingaud

Thèse de doctorat en Sciences et Environnements. Sciences des Aliments et Nutrition

Sous la direction de Paul Higueret et de Aline Marighetto.

Soutenue en 2007

à Bordeaux 1 .


  • Résumé

    Un ensemble de données cohérentes suggèrent que l'acide rétinoïque (AR, métabolite actif de la vitamine A), en régulant l'expression de nombreux génes codant pour des protéines neuronales spécifiques, intervient dans les processus de plasticité synaptique qui sous-tendent l'élaboration et la conservation de représentations mnésiques. Cette hypothèse a été confortée par des résultats récents qui montrent un lien entre des déficits de mémoire relationnelle chez l'animal âgé et une baisse du niveau d'activité de la voie de signalisation des rétinoïdes. Des résultats comparables ont été obtenus chez des souris carencées en vitamine A (Etchamendy et al. , 2001, 2003). L'objectif de ce travail était de donner de nouvelles perspectives concernant ce lien entre niveau d'activité de la voie des rétinoïdes et capacités mnésiques au cours du vieillissement. Notre approche s'est principalement focalisée sur deux questions : (i) dans quelle mesure une approche par supplémentaion nutritionnelle en vitamine A est-elle susceptible d'améliorer les performances mnésiques d'animaux âgés en maintenant le niveau d'activité de la voie de signalisation des rétinoïdes ? (ii) pouvons nous préciser quels sont les systèmes neurobiologiques qui, sous l'influence de la vitamine A, sous-tendent l'amélioration de ces performances ? Nos résultats montrent qu'une supplémentation alimentaire en vitamine A permet de prévenir le déclin mnésique d'animaux âgés en mémoire relationnelle et de travail, tout en maintenant le niveau d'activité de la voie de signalisation de l'AR dans l'hippocampe. Par ailleurs, ils soulignent le rôle de l'hippocampe dans la formation et l'expression de ces deux types de mémoire et permettent de mettre en avant l'implication possible des rétinoïdes dans l'activité et le fonctionnement de cette structure. Nos résultats contribuent à mieux comprendre le rôle des rétinoïdes sur la formation hippocampique et suggèrent l'utilisation d'une approche nutritionnel pour prévenir les troubles mnésiques liés à l'âge.

  • Titre traduit

    Vitamin a nutritionnal supplementation : effects on alteration of hippocampal function and memory decline related to age


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Informations

  • Détails : 1 vol. (128 p.et p. [729]-738)
  • Annexes : Bibliogr. p. 105-128. Annexe

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  • Bibliothèque : Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque Sciences et Techniques.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : FTA 3404
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