Contribution à l'identification du danger contaminant alimentaire : le 3-monochloropropane-1,2-diol en termes de génotoxicité, cancérogenèse et effets sur l'organogenèse testiculaire chez le rat

par Rosy El Ramy

Thèse de doctorat en Biologie

Sous la direction de Claude Lambré.

Soutenue en 2006

à Rennes 1 .


  • Résumé

    Ce travail porte sur un contaminant alimentaire cancérogène, le 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD). Nous avons montré que le 3-MCPD traverse la barrière placentaire chez le rat mais n'a pas d'effet sur la formation ou la différentiation des gonades mâles des fœtus exposés in utero. L'absence d'effets génotoxiques du 3-MCPD dans les organes cibles de la cancérogenèse (rein, testicules) a été montrée dans le test des comètes. Malgré un effet mitogène observé dans le foie, le 3-MCPD est dépourvu d'activité promotrice dans un modèle d'hépatocancérogenèse à moyen terme chez le rat. Les modifications des taux sériques des hormones gonadotropes et sexuelles que nous avons observées pourraient expliquer les tumeurs des cellules de Leydig et des glandes mammaires induites chez les rats mâles par le 3-MCPD. En conclusion, l'effet cancérogène du 3-MCPD pourrait s'expliquer par des mécanismes épigénétiques liés à un déséquilibre hormonal. L'effet mitogène du 3-MCPD doit être confirmé.

  • Titre traduit

    Contribution to hazard identification of a food contaminant, 3-monochloropropane-1,2-diol : studies on genotoxicity, carcinogenesis and testicular organogenesis in rat


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Informations

  • Détails : 1 vol. (207 f.-31 f. de pl.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. f. 160-181

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université de Rennes I. Service commun de la documentation. Section sciences et philosophie.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TA RENNES 2006/20
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