Contribution à l'étude d'un procédé de cristallisation d'une solution aqueuse en écoulement : application à la production de fluide frigoporteur diphasique

par Matthieu Faucheux

Thèse de doctorat en Génie des procédés

Sous la direction de Alain Le Bail.

Soutenue en 2006

à Nantes .


  • Résumé

    Ce travail concerne l'étude d'un générateur de fluides frigoporteurs diphasique fonctionnant à l'aide d'un échangeur tubulaire. L'utilisation de ces fluides secondaires permet de réduire la masse de fluide frigorigène qui contribue à l'effet de serre. Dans ce premier temps, nous avons étudié l'influence de la rugosité Ra d'une paroi sur la rupture de surfusion. Les résultats montrent que le degré de surfusion évolue selon une loi puissance de la rugosité. Nous avons étudié dans un deuxième temps la cristallisation en écoulement à l'aide d'un échangeur tubulaire transparent. Les enregistrements vidéo nous ont permis de déterminer les différentes étapes de la production de coulis de glace à l'aide d'un échangeur tubulaire et de mesurer les différentes vitesses de rétro-diffusion du front de cristallisation observées. Enfin nous avons développé un modèle numérique capable de simuler la cristallisation de solutions avec rupture de surfusion qu'elles soient statiques dans une cellule cylindrique ou en écoulement dans un tube. Ce travail financé par l'ADEME (Agence De l'Environnement et de la Maîtrise de l'Énergie) et la région Pays-de-Loire contribue à l'avancement sur l'étude des générateurs de coulis de glace qui est aujourd'hui le prinicipal verrou de cette technologie.

  • Titre traduit

    Contribution to the study of an aqueous solution in flow crystallization process : application on ice slurries generation


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Informations

  • Détails : 1 vol. (179 f.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. f. 165-168. Index

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  • Bibliothèque : Université de Nantes. Service commun de la documentation. Section Sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : 2006 NANT 2103
  • Bibliothèque : Ecole centrale de Nantes. Médiathèque.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TH 2185
  • Bibliothèque : Université de Nantes. Service commun de la documentation. Section Technologies.
  • Disponible pour le PEB
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