@PHDTHESIS{Heux2006,
url = "
		http://www.theses.fr/2006DIJOS026",
title = "Ingénierie métabolique et analyse 13C-flux du métabolisme central des levures Saccharomyces cerevisiae œnologiques",
author = "Heux, Stéphanie",
year = "2006",
pages = "1 vol.(157 p.)",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Dequin, Sylvie et Cachon, Rémy Sciences de la santé Dijon 2006",
note = "2006DIJOS026",
}