Induction, purification et caractérisation moléculaire d’une quercétinase produite par Penicillium olsonii

par Sylvain Tranchimand

Thèse de doctorat en Chimie moléculaire

Sous la direction de Gilles Iacazio.

Soutenue en 2006

à Aix-Marseille 3 .

  • Titre traduit

    Induction, purification and molecular characterization of a quercetinase produced by Penicillium olsonii


  • Résumé

    Les quercétinases sont des dioxygénases à cuivre produites par différents champignons filamenteux lorsqu’ils se développent en présence de flavonols. Elles appartiennent à la voie catabolique de la rutine et catalysent la décomposition de la quercétine en depside avec libération concomitante de monoxyde de carbone. Ce travail a porté sur une quercétinase produite par Penicillium olsonii. Une étude d’induction, impliquant les composés phénoliques et les sucres appartenant à la voie catabolique de la rutine, a été entreprise pour comprendre la régulation de la production de l’enzyme chez Penicillium olsonii. Cette étude a nécessité la mise au point préalable de la synthèse du produit de la réaction catalysée par la quercétinase, le depside. L’enzyme a ensuite été purifiée et partiellement caractérisée. Enfin, une étude génétique a permis de séquencer le gène codant la quercétinase de Penicillium olsonii et d’exprimer cette dernière de manière hétérologue chez Saccharomyces cerevisiae.


  • Résumé

    Quercetinases are copper containing dioxygenases produced by various filamentous fungi when grown on flavonols. They belong to the rutin catabolic pathway and catalyse the oxydative decomposition of quercetin into a depside and carbon monoxyde. This work was devoted to the quercetinase of Penicillium olsonii. An induction study, based on the phenolics and sugars belonging to the rutin catabolic pathway, was first set-up. This necessitates the development of the chemical synthesis of the product of the reaction catalysed by quercetinases, the depside. The enzyme was then purified and partially characterized. Finally, based on a genetic study, the coding gene was sequenced and heterologously expressed in Saccharomyces cerevisiae.

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Informations

  • Détails : 1 vol. (243 p.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. p. 209-218

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  • Bibliothèque : Université d'Aix-Marseille (Marseille. Saint-Jérôme). Service commun de la documentation. Bibliothèque de sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : 200065464
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